Dr. Harald Hoppe - Redner
Innovativer Querdenker, nachhaltiger Unternehmer und ausgezeichneter Bio-Spitzenkoch
Ernährung kann nicht nur satt, sondern auch gesund, kreativ und aufgeweckt machen – „biond“-Gründer Dr. Hoppe vereint hochaktuelles Fachwissen aus Landwirtschaft, Medizin, Gastronomie und Ernährungskultur. Denn: Ökologische Ernährung in Schule, Beruf und Systemgastronomie heißt Genuss für mehr Leistungsfähigkeit und Kreativität!
Dr. Harald Hoppe, promovierter Agrarwissenschaftler, Bio-Spitzenkoch und leidenschaftlicher Unternehmer, führt als Geschäftsführer Europas größte Bio-Systemküche. Mit stetigen Innovationen wie einer Free-Flow-Schulmensa mit 100% Bio-Speisen oder einer „Brainfood“-Linie für geistige Leistungsfähigkeit und Kreativität überrascht er regelmäßig Fachwelt und Kundschaft. Die Effekte seines Ernährungskonzeptes demonstrierte er u.a. in der Sendung Wissenshunger (VOX), in der die Konzentrationsleistung von Schülern seiner Brainfood-Ernährung im Vergleich zu Fastfood um 139% gesteigert wurde.
Harald Hoppe verbindet Pragmatismus und Idealismus: er kündigte eine Geschäftsführerstelle, um Bio-Imbissverkäufer zu werden und arbeitet nun erfolgreich „an der besten Ernährung für den Menschen“ – mit nachhaltigem Anspruch: sein Unternehmen ließ er komplett CO2-neutral zertifizieren. Bevor er Unternehmer wurde, leitete Dr. Hoppe von 1992-1999 als Vorstand und Geschäftsführer den Demeter-Verband für biologisch-dynamische Wirtschaftsweise, war 1999 Mitbegründer des Persephoneia Forschungs-Instituts für Agrarkultur und Heilkunst und legte 2000 mit einem ökologischen Wochenmarkt den Grundstein für seine Bio-Systemküche.
Redner-Themen - Dr. Harald Hoppe
Innovative Ernährungskonzepte
Brainfood (geistige Leistungssteigerung durch Ernährung)
biologische Gemeinschaftsverpflegung (Schule und Betrieb)
Gesunde Ernährung für Kinder und Jugendliche
Bio-Systemgastronomie
Redner-Referenzen - Dr. Harald Hoppe
BioFach 2010: „Bio-Brainfood in Schule und Hochschule“
S&f Symposium 2009, „Wertschöpfungssteigerung durch Bio mit System”
Deutschen Kongresses der Gemeinschaftsverpflegung, 2009: „Genial genießen: Leistungsstark und begeistert“
Didacta-Messe, 2009: „Mit Begeisterung gesund essen – Bio-Schulverpflegung im Free Flow“
Design Zoom, 2009: „Innovative Konzepte im BIO-food Sektor“
Deutscher Kongress für Gemeinschaftsverpflegung, 2007: „Auswege im Anspruchs-Dschungel“
Herbst-Akademie VKK, 2006: „Schulverpflegung im Spannungsfeld von Gesundheit und Ökonomie“
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